{"id":8556,"date":"2025-01-12T15:47:24","date_gmt":"2025-01-12T15:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/findosbuecher.com\/?p=8556"},"modified":"2025-01-12T15:50:59","modified_gmt":"2025-01-12T15:50:59","slug":"mike-le-stephanie-le-nudeln-nudeln-nudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/findosbuecher.com\/?p=8556","title":{"rendered":"Mike Le\/Stephanie Le: Nudeln, Nudeln, Nudeln"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n
Nudeln, N\u00fcdeln, Nudeln<\/div><\/div>
Mike & Stephanie Le<\/div><\/div>
Rezensionsexemplar\/Kochbuch<\/div><\/div>
Dorling Kindersley<\/div><\/div>
Erschienen am: 25.03.2024<\/div><\/div>
Hardcover<\/div><\/div>
Seiten: 272<\/div><\/div>
ISBN: 978-3-8310-4706-2<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Inhalt:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Du kannst dir ein Leben ohne Nudeln nicht vorstellen? Dann kommen hier 75 internationale Nudel-Lieblinge f\u00fcr alle Lebenslagen. Von einfach bis fancy, cremig bis schl\u00fcrfig und mild bis scharf ist f\u00fcr jeden Nudel-Fan etwas dabei. Und mit selbst gemachter Pasta, gepimpten Instant-Ramen und dem ultimativen Bowl-Baukasten werden deine Nudel-Skills im Nu auf das n\u00e4chste Level gehoben. (Klappentext)<\/p>\n\n\n\n

Rezension:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nudeln sind nicht gleich Nudeln und gehen immer. Die Grundausstattung f\u00fcr ein Nudelgericht gibt es praktisch \u00fcberall zu haben und man kann sie vielseitig zubereiten. Aufwendig, wie in einem Sternerestaurant oder schnell nach Feierabend. Nudeln sind ein Gericht f\u00fcr die Seele und das weltweit. Ob als One Pot oder Ramen, als Bowl oder Lasagne, in Form von Reis-Bandnudeln oder Chow Mein. Die Foodblogger Stephanie & Mike Le haben die ganze Welt nach Nudelgerichten abgesucht und die 75 besten in dem hier vorliegenden Kochbuch zusammengestellt. <\/p>\n\n\n\n

Doch zuvor werden in dem fotografisch sehr Appetit machenden Buch Grundlagen abgehandelt. Welche Nudelsorten gibt es? Welche kann man wie ersetzen, wenn eine Sorte mal nicht verf\u00fcgbar ist und wie eigentlich, gelingt eine perfekte So\u00dfe, bevor es um die Pasta geht.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbersichtlich gegliedert sind die Gerichte nach den Aufwand, den man betreiben muss, sie zuzubereiten, immer wieder erg\u00e4nzt durch Tipps f\u00fcr Toppings und Abwandlungen: Wo bekommt man diese spezielle Zutat eigentlich her? Was ersetzt gut was? Und welche Kombinationen eignen sich eigentlich f\u00fcr verschiedene Lasagnevariationen? <\/p>\n\n\n\n

In der K\u00fcche sind solche Tipps f\u00fcr jemanden wie mich, mit zwei linken H\u00e4nden, gold wert, zudem ich auch immer ideenlos bin, auf manche Kombinationen so im Leben nicht kommen w\u00fcrde. Und so habe ich mich bereits an mehreren Rezepten ausprobiert. <\/p>\n\n\n\n

„Cacio E Pepe“ sind zum Beispiel Pici-Nudeln mit K\u00e4se und schwarzem Pfeffer, eine sehr schlichte Kombination, die aber schnell von der Hand geht und sehr wenig Zutaten bed\u00fcrfen. Diese waren zwar etwas trocken, was aber durchaus auch an mir gelegen haben mag. Ich muss das Rezept unbedingt nochmals ausprobieren. Die Cowabunga-Nudeln, das sind Chow Mein Nudeln mit Fr\u00fchlingszwiebel\u00f6l, habe ich in einer scharfen Variante probiert und in einer etwas milderen. Das Topping, Chili Crisps, ist hier die ausschlaggebende Zutat.<\/p>\n\n\n\n

Eines der Gerichte, und ich bin nat\u00fcrlich noch nicht ganz durch, die mich begeistern konnten, waren „Moules Frites ohne Frites“, aber mit Nudeln. Also, Casarecce, die ich durch kurze R\u00f6hrennudeln ersetzen musste, mit Miesmuscheln. Zun\u00e4chst klingt diese Kombinationen, nun ja, einigerma\u00dfen wild und ist f\u00fcr meine Begriffe, einigerma\u00dfen aufwendig zuzubereiten, wobei meine Kochk\u00fcnste in der K\u00fcche nun wei\u00df Gott kein Ma\u00dfstab sind, aber das Ergebnis konnte sich durchaus sehen lassen und hat ausgezeichnet geschmeckt. <\/p>\n\n\n\n

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Chow Mein mit Fr\u00fchlingszwiebel\u00f6l, Variation mit Chili Crisps<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Moules Frites ohne Frites, aber mit Nudeln<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Dieses Experiment ist also gegl\u00fcckt und damit auch das, des Verlages, der mir wagemutig ein Kochbuch zugesendet hat. Was kommt als n\u00e4chstes auf den Teller? Eine Bowl? Eine Lasagnevariation? Ich werde mich weiter durch die Rezeptsammlung probieren. Es gibt so viele M\u00f6glichkeiten, zumal die AutorInnen dazu ermuntern, zu erg\u00e4nzen, abzuwandeln. Die Ansicht f\u00fcr den perfekten Bowl-Baukasten erinnert da beinahe an die Homepage-Bauk\u00e4sten aus den 90er Jahren. Mach dies, dann das und tu das dann dazu. Damit kann man doch arbeiten, oder? Mir gef\u00e4llt nicht nur das, sondern auch die zug\u00e4nglichen Erl\u00e4uterungen, gut.<\/p>\n\n\n\n

Ein kleiner Kritikpunkt dennoch, der sich wohl bei solchen Rezeptsammlungen jedoch kaum vermeiden l\u00e4sst: Einige Rezepte sind nicht wirklich f\u00fcr ganz kleine K\u00fcchen geeignet, da man sich f\u00fcr die nach meinem Gef\u00fchl f\u00fcr die Zubereitung eher ausbreiten k\u00f6nnen m\u00fcsste. Organisation ist da alles, trotzdem ist an manchen Stellen die Umsetzung des Schriftlichen nicht wirklich einfach oder, sagen wir mal, gut von der Hand gehend.<\/p>\n\n\n\n

Aber man wird sehen. Vielleicht erg\u00e4nze ich ja den Beitrag noch, nach dem Probieren weiterer Rezepte aus diesem Buch? <\/p>\n\n\n\n

Autoren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stephanie und Mike Le sind AutorInnen, FotografInnen, entwickeln Rezepte und haben die Welt bereist, um wirklich gute Rezepte zu finden. Ob in den W\u00fcsten New Mexicos oder in den H\u00fcgeln von Bologna, kein Weg ist zu weit f\u00fcr ein tolles Gericht. Gemeinsam schreiben sie am preisgekr\u00f6nten Blog i am a food blog<\/a><\/em>, in dem es um alles geht, was mit gutem Essen zu tun hat. Dies ist ihr zweites Kochbuch.<\/p>\n\n\n\n

Der virtuelle Spendenhut<\/h3><\/div>

Dir hat der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich \u00fcber eine virtuelle Spende<\/a>. Vielen lieben Dank.<\/p><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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