{"id":8247,"date":"2024-07-30T19:33:08","date_gmt":"2024-07-30T19:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/findosbuecher.com\/?p=8247"},"modified":"2024-07-30T19:35:38","modified_gmt":"2024-07-30T19:35:38","slug":"gina-louise-hunter-essbare-insekten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/findosbuecher.com\/?p=8247","title":{"rendered":"Gina Louise Hunter: Essbare Insekten"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n
Essbare Insekten<\/div><\/div>
Gina Louise Hunter<\/div><\/div>
Rezensionsexemplar\/Sachbuch<\/div><\/div>
Conopolist<\/div><\/div>
Erschienen am: 07.12.2023<\/div><\/div>
Taschenbuch<\/div><\/div>
Seiten: 164<\/div><\/div>
ISBN: 978-3-9823641-3-1<\/a><\/div><\/div>
\u00dcbersetzung: Christoph M. Werner<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Inhalt:<\/strong>
Von Anbeginn unserer pr\u00e4historischen Vergangenheit bis hin zu modernen Ern\u00e4hrungstrends spielen Insekten eine bedeutende Rolle. Heute ern\u00e4hren sich sch\u00e4tzungsweise zwei Milliarden Menschen von ihnen, doch im Westen werden sie nur selten gegessen. Woran liegt es, wo doch unsere Vorfahren ebenso Insekten gegessen haben? Was k\u00f6nnen wir von ihnen und den Menschen, die diese heute noch auf den Speiseplan haben, lernen? Weshalb sind Insekten die Lebensmittel der Zukunft und welche Fragestellungen bringt dies mit sich? Die Anthropologin Gina Louise Hunter nimmt uns mit auf eine besondere kulinarische Reise.<\/p>\n\n\n\n

Rezension:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hierzulande eher auf Street Food M\u00e4rkten oder in Szenerestaurants effektvoll serviert, spielen K\u00e4fer, Larven oder Heuschrecken eine eher untergeordnete Rolle, doch auch hier w\u00e4chst die Anzahl der Interessenten, ein Markt, der andernorts auf der Welt riesig ist. \u00dcber 20.000 Familien in Thailand etwa betreiben Grillenfarmen. L\u00e4ngst sind auch gro\u00dfe amerikanische Food-Konzerne auf das Potenzial der Krabbeltiere aufmerksam geworden. Warum, liegt auf der Hand. Schon in pr\u00e4historischen Zeiten haben wir Menschen uns von Insekten ern\u00e4hrt, die stets einfacher zu fangen waren als gr\u00f6\u00dfere S\u00e4ugetiere und die stetig wachsende Weltbev\u00f6lkerung ist hungrig.<\/p>\n\n\n\n

Doch in der westlichen Welt \u00fcberwiegt der Ekel, dem sich eine noch kleine Anzahl von Pionieren zur Aufgabe gemacht hat, ihn zu \u00fcberwinden. Die Anthropologin Gina Louise Hunter ist eine davon. In ihrem neuen Buch besch\u00e4ftigt sie sich mit diesem Teil globaler Ern\u00e4hrungsgeschichte, wirft zun\u00e4chst einen Blick in unsere Vergangenheit und schaut anschlie\u00dfend, wie mit der Thematik in anderen Teilen des Erdballs umgegangen wird, sowie was wir daraus lernen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Aufgelockert mit Fotos zeigt der sehr emphatisch gehaltene Bericht, worauf geachtet werden muss, wenn wir Insekten als eine Art globales Superfood begreifen und unserer K\u00fcche zug\u00e4nglich machen, Vorteile und Nachteile dieser Art von Lebensmittel, z. B. auch als potenzielle Einnahmequelle von Menschen derzeit armer Regionen, bei richtiger Handhabung. Gut recherchiert schwankt dieses Sachbuch zwischen gesellschaftlichen Zustandsbericht und historischen Abriss, endet dann in eine Art historischen Kochbuch, in dem etwa \u00f6sterreichische Kipferl eine ganz neue Grundzutat aufweisen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt immer noch skeptisch? Bitte zu diesem Werk greifen und zumindest mal auf dem n\u00e4chsten Streetfood-Markt probieren, wenn etwa gebratene Mehlw\u00fcrmer oder Heuschrecken angeboten werden. Oder gar Lebensmittel auf Mehlwurmmehlbasis, in denen man das verarbeitete Insekt nicht sieht. Wenn der Hunger auf der Welt nicht weiter wachsen soll, muss auch hierzulande \u00fcber eine Erweiterung des Speiseplans nachgedacht werden. Gina Louise Hunters Buch ist ein Anfang.<\/p>\n\n\n\n

Autorin:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gina Louise Hunter ist Professorin f\u00fcr Anthropologie an der Illinois State University.<\/p>\n\n\n\n

Der virtuelle Spendenhut<\/h3><\/div>

Dir hat der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich \u00fcber eine virtuelle Spende<\/a>. Vielen lieben Dank.<\/p><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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